Jela koja spajaju „talase i pašnjake“ Italijani zovu „mari e monti" (“mora i planine“), Englezi kažu „surf and turf“, a i mi bismo možda mogli da se…
Recepti
Nije prošlo ni nekoliko godina od kada je Kolumbo nabasao na novi kontinent, a veliki portugalski ribarski brodovi su već redovno plovili do Teranove (današnjeg Njufaundlenda), novootkrivenog…
Sa fondijem je priča prilično jednostavna. Potrebno vam je samo dobro društvo. Uz to još samo par dobrih sireva i poneka boca dobrog vina. I uopšte nije…
Ako ste bili u Italiji sigurno ste je videli, verovatno i probali. Kao i većina specijaliteta italijanske kuhinje, odavno je napustila granice Italije. Danas je za praznike…
Mi kažemo “kuvano vino”, na germanskom govornom području je to "Glühwein", od čega su Rusi napravili reč “glintvajn”, Francuzi kažu “Vin chaud” (“van šo”; “vruće vino”), na…
Salata i čaša šardonea su verovatno najčešća porudžbina tokom ranog ručka ili “branča” u vinskim barovima i restoranima širom sveta. Najpopularnije salate uz šardone su: Cezar salataNica…
Ovaj recept smo svojevremeno dobili od provansalske vinarije Chateau Mirabeau, čiji rozei danas spadaju među najbolje u oblasti Kot de Provans (Cotes de Provence). Njihovih vina još…
Mi dagnje volimo na sve moguće načine, u pastama i rižotu, u raznim paeljama, u salati. Srećni smo i uz klasične dagnje “na buzaru”, uz komad hleba…
Na originalni recept jela koje mi poznajemo kao “plavi patlidžan sa parmezanom” ili na italijanskom “Melanzane alla Parmigiana”, pravo polažu tri italijanska regiona (Emilija-Romanja, Kampanija i Sicilija)…
Salate su glavna gastronomska obeležja leta, a među njima, jedna ima svetsku popularnost: “kapreze” - salata sa svežim paradajzom, mocarelom, bosiljkom i maslinovim uljem. Kada se pogleda…
