Izgledom podseća na mermer, jer je njegovo plemenito bledilo prošarano plavim venama i mrljama. Njegov ukus je legendaran. Smatra se kraljem svih plavih sireva. Rokfor se pravi…
Sirevi
Sa fondijem je priča prilično jednostavna. Potrebno vam je samo dobro društvo. Uz to još samo par dobrih sireva i poneka boca dobrog vina. I uopšte nije…
Kada se govori o slaganju vina i hrane, sir i vino se uzimaju skoro kao zdravo za gotovo, kao nešto što se prirodno i gotovo nepogrešivo uklapa.…
Tête de Moine (“tet de muan” - „monahova glava“) spada među najstarije švajcarske sireve. Nastao je pre oko 800 godina u manastiru Belelej (Bellelay) u današnjem švajcarskom…
Osim živopisnog puta vina, koji prolazi duž podnožja planina Vož, Alzas ima i pravi „put sira“, koji teče paralelno sa putem vina, lagano krivudajući padinama na kojima…
Pekorino (pecorino) je zajednički naziv za sve italijanske sireve od ovčjeg mleka, a njegov naziv u prevodu znači jednostavno “ovčji” (“pecora” je ovca na it.). Postoji šest…
Kada je reč o slaganju vina i hrane, oko većine kombinacija ponekad se teško usaglase čak i samo dvoje ljudi, ali sa ovom je saglasan čitav vinski…
Grčka ima najdužu opisanu tradiciju pravljenja sira u Evropi. O tome svedoči i recept za sir sličan današnjoj feti, koji je Homer detaljno dao u Odiseji, opisujući…
Kada se pomene mocarela, verovatno vam na um odmah pada i poneka čaša vina. Ona je sastavni deo toliko mnogo popularnih salata, predjela, brusketa, da deluje da…
Oni koji vole grčku kuhinju odlično znaju o čemu pričamo. Gravijera (γραβιέρα) je, posle fete, najpopularniji grčki sir, koji ima brojne varijacije i koristi se ne samo…
Postoji jedna “enogastronomska” preporuka u slučaju kada niste sigurni koje vino biste uzeli uz određenu hranu, a u kojoj se kaže da je najsigurniji izbor – suvi…
Ementaler je sir na koji se odnosi ona popularna izreka - “šupalj kao švajcarski sir”. To je najveći, a po mnogima i najbolji sir Švajcarske. Ime je…
