CARPINETA FONTALPINO ILI “DAJ I DOBIĆEŠ”
By /PRATITE ŠTA VAS SVE OČEKUJE NA JUBILARNOM 20. BEOGRADSKOM SALONU VINA – ULAZNICE SA POPUSTOM SU U ONLAJN PRODAJI/
“Do ut Des” je latinski izraz iz Rimskog prava, odnosno formula pri sklapanju pogodbe pri razmeni, koji se na srpski prevodi kao “daj da bi dobio”. DO UT DES je takođe naziv čuvenog toskanskog vina vinarije Carpineta Fontalpino iz poznatog vinogradarskog sela Kastelnuovo Berardenga nadomak Sijene. To vino je svedočanstvo njihove vinske filozofije, kao pogodbe sa sopstvenom zemljom i vinogradima, a istovremeno i jedno od najlepših objašnjenja same suštine vina i onog famoznog “teroara” – kao razmene između čoveka i njegove zemlje, između vinove loze i čoveka, između čoveka i prirode.
Prelepo imanje po imenu Carpineta Fontalpino je, u podnožju brda Montaperti, 1967. osnovao Italo Kresti, a danas ga predvode njegova deca, Filipo i Đoja. Filipo je zadužen sa sve poslovne aspekte imanja koje danas obuhvata 90 ha, od čega je 30 ha pod vinovom lozom u vinogradima na 220-380 m.n.v. Za vino je zadužna Đoja, diplomirani enolog, a u stopu je prati Filipova ćerka Sara, koja je takođe nedavno završila enologiju.
Na 30 ha familija Kresti (Cresti) uzgaja Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Alicante, proizvodeći ukupno šest različitih vina. Zemljište vinograda varira od mešavine peska i gline, do kombinacije gline, krupnog kamena i krečnjaka. Vinova loza je stara između 18 i 40 godina. A njihov istorijski teroar je u stvari sadržan u imenu samog imanja, jer “Carpineta Fontalpino” je naziv izveden iz reči “carpineta” što je lokalni naziv za vrstu graba srebrne kore, i reči “fontalpino” koja je označavala drevne izvore skrivene u borovim šumama.
U svim vinima Carpineta Fontalpino se prepoznaje njihov specifičan teroar, koji Đoja brižljivo čuva principima minimalne intervencije i vrlo delikatnim uticajem hrastovih bačvi i buradi. A Đoja tu svoju misiju objašnjava u samo jednoj rečenici: “Ponosni smo što pripadamo ovoj zemlji koja ne prestaje da nas iščuđava”. Pojašnjavajući ime svog vodećeg vina, ona kaže da “Do ut Dos” nije toliko pogodba ili ugovor, već pre svega molitva posvećena sopstvenoj zemlji. I ona im je zaista toliko toga vratila, kao u onoj: “tvoje je samo ono što daš drugima”.
Dakle, ne propustite Do ut Des u decembru, ali ni ostala izvrsna vina familije Kresti, jer na 20. Beogradski Salon Vina i na Wine Masters 2024 oni donose:
• DO UT ES IGT 2019
(33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 34% Petit Verdot)
95 pt Robert Parker, 94 pt James Suckling
• VIGNA MONTAPERTO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2019
(100% Sangiovese)
94 pt Robert Parker, 93 pt James Suckling
• VIGNA DOFANA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2019
(100% Sangiovese)
95 pt James Suckling, 94+ pt Robert Parker
• FONTALPINO CHIANTI CLASSICO 2022
(100% Sangiovese)
93 pts James Suckling
֎
Pratite priče o vinima i vinarijama koje učestvuju na 20. Beogradskom Salonu Vina:
BEOGRADSKI SALON VINA, šta vas sve očekuje za veliki jubilej
PRATEĆI PROGRAM 20. SALONA VINA – EKSKLUZIVNE MASTERCLASS DEGUSTACIJE „VELIKA VINA TEROARA“
DR. BURKLIN-WOLF – 400 GODINA MAESTRALNOG RIZLINGA
BRÜNDLMAYER – SPEKTAKULARNA DVOSTRUKA VERTIKALA VELIKIH RIZLINGA I GRUNERA!
DR. BASSERMANN-JORDAN – DVOSTRUKA VERTIKALA VELIKOG RIZLINGA SA DVA VELIKA TEROARA
IL CABERLOT – PRVO KULTNO VINO EVROPE 20. VEKA U VERTIKALI OD PET VELIKIH BERBI
ALVES DE SOUSA – VELIKI TEROAR, DVA VELIKA VINARA I JEDNO VELIKO VINO U PET VELIKIH BERBI
FORADORI – TEROLDEGO, STROGO ČUVANA TAJNA TRENTINA
You May Also Like
