IL CABERLOT – PRVO KULTNO VINO EVROPE 20. VEKA U VERTIKALI OD PET VELIKIH BERBI

On 30/10/2024

1301 Views

Postoji jedna i jedinstvena sorta grožđa koja se uzgaja u jednom vinogradu na svetu i od nje nastaje samo jedno jedino vino. “Caberlot” je ime toj sorti i tom vinu, koje ne smete da propustite na ovoj zaista ekskluzivnoj degustaciji na kojoj vas očekuje čak pet velikih berbi. Kada bismo izdvojili samo nekoliko epiteta kojima trojica vodećih kritičara današnjice (Džejms Sakling, Robert Parker, Antonio Galoni/Vinous) opisuju vina koja ćete probati, to bi onda zvučalo ovako: “so impressive”, ”it is striking”, “extraordinary beauty”, “extreme precision”, “magical”… “Il Caberlot is all class”! A na samom kraju degustacije vas čeka i vino koje je već legendarno – Il Caberlot 2018 ocenjen sa svih 100 poena!

Vreme: Petak, 13. decembar, 19:30
Mesto: Hyatt, Studio
Trajanje: 60 min
Broj osoba: 24

VINA KOJA ĆETE PROBATI:

IL CABERLOT

2014 / 96 Vinous

“Podere Il Carnasciale’s 2014 Il Caberlot is all class. Sophisticated and medium in body in this vintage, it possesses striking aromatic depth and nuance to match its decidedly midweight personality. Layers of bright, red-toned fruit, blood orange and cinnamon add to the wine’s decidedly exotic personality. Even at this early stage, though, it is striking” [ Vinous, Antonio Galloni, 01/04/2018]

2015 / 96 James Suckling, 96 Vinous, 95 Robert Parker

“Shows a really distinctive herbal edge of blackberry leaves, charcoal and black peppers. Iodine and crushed-stone undertones in addition to vivid blackcurrants. Full-bodied, very linear and well defined with a firm tannin backbone, driven acidity and a mineral, chewy finish” (James Suckling, 07/2018)

2016 / 96 Robert Parker, 95 James Suckling

“The 2016 Il Caberlot is a dark, spicy and intense wine that pricks the tongue with its freshness and its thickly concentrated fruit. The bouquet peels back with thick layers of blackberry, spice, leather and campfire ash. Those aromatic elements are all extreme, but they ultimately fit together with extreme precision. The wine offers just a hint of the pyridine, or green aromas you might expect of Cabernet Sauvignon, with plenty of the darkness and dimension you get with well-managed fruit harvested at optimal ripeness. The wine is fermented in steel and then aged in barrique (of which 80% are new) for 22 months. This wine is only released in magnum and some 3,150 magnums were produced” (Robert Parker’s WA)

2017 / 97 Vinous, 97 Falstaff, 95 James Suckling, 94 Robert Parker

The 2017 Il Caberlot is so impressive. More than anything else, I am struck by how elegant and refined it is, especially for a year that was so warm and dry. Sweet red cherry, raspberry jam, espresso, wild flowers, mint and dried herbs all grace the 2017, a wine of simply extraordinary beauty. Il Caberlot has previously been a wine of impact. The 2017 offers plenty of richness, but is also much more finessed than previous editions. VINOUS (97)

2018 /100 Vinous

The 2018 Il Caberlot is a stunning wine. It’s not the most immediate nor explosive Caberlot, but it is such a tremendous example of this wine. The bouquet alone is mesmerizing. Crushed herbs, rose petal, mint, blood orange, incense and sweet pipe tobacco all build in the glass. Imagine Cheval Blanc, but with a good dose of Tuscan sun. Readers who can find the 2018 should not hesitate, as it is magical. (VINOUS 100)

Cena po osobi: 7.000 din
Vaučere možete kupiti isključivo OVDE!

Degustaciju vodi: Moric Rogoski (vlasnik vinarije Podere Il Carnasciale ); na engleskom

Ima u svetu dosta tzv. „kultnih“ vina, vina koja po svom karakteru, nastanku, teroaru, dostupnosti ili čak po sortnom sastavu imaju taj status, ali je taj status vrlo često i diskutabilan i u mnogome zavisi od nekih faktora (kao što su prestiž, lusuz, cena i sl.) koji često nemaju nikakve veze sa vinom samim.

Međutim, kada je reč o ovom vinu čija ekskluzivna vertikalna degustacija vas očekuje – tu nema nikakve dileme. Ovo je zaista unikatno vino. Vino od grožđa koje ne postoji više nigde na svetu osim u vinogradu vinarije Il Carnasciale u Toskani.

Ako za neko vino može da se kaže da je „kultno“ onda je to bez ikakve sumnje – CABERLOT. Vino od istoimene, vrlo dugo i misteriozne sorte grožđe, pre oko pola veka pronađene u jednom maleckom vinogradu u blizini Verone.

To grožđe je pronašao čuveni italijanski agronom Remiđo Bordini, presadio ga u sopstveni rasadnik i nakon godina DNK istraživanja konačno je utvrđeno: to je sorta grožđa , ko zna kada i kako, nastala misterioznim spontanim ukrštanjem dve velike francuske sorte – kaberna frana i merloa! Otkud baš tu nadomak Verone niko i dalje pojma nema.

Remiđo je polovinom osamdesetih godina prošlog veka te sadnice dao samo jednoj vinariji, odnosno familiji Rogoski koja je bila upravo započela podizanje svoje vinarije Podere Il Carnasciale u zoni Valdarno u Toskani. Do kraja te decenije o ovom vinu se već uveliko pričalo kao o prvom kultnom vinu Evrope 20. veka.

Dalje ćete moći da prosudite i sami u četvrtak 12. decembra u Hajatu. I još samo jedna napomena o ekskluzivnosti ove degustacije – sve ove berbe su odavno rasprodate i specijalno u čast 20 godina Beogradskog Salona Vina u Hajat ih iz svoje lične arhive donosi vlasnik vinarije Moric Rogoski!