Dugo je naziv vina iz Južne Rone Châteauneuf-du-Pape ("šatonef-di-pap" – „novi papski zamak“) privlačio mnogo veću pažnju nego samo vino. Istorijska intriga oko selidbe papske rezidencije iz…
Prosecco Rosé, nova kategorija ovog popularnog italijanskog penušavog vina, ozvaničena je 2020. i upravo prvi put stupa i na svetsko tržište. Konzorcijum Prosecco DOC je u maju…
U Francuskoj je večito bio i ostao u senci merloa i kabernea. Kao vino, po svojim sortnim karakteristikama on se nalazi negde između te dve moćne sorte,…
Ne postoji kuhinja kao što je italijanska, ali ne postoji ni “italijanska kuhinja”! To je suština izvanrednog intervjua koji je Benedeta Bjankini, jedan od najboljih poznavalaca tradicionalne…
"Počeli su s ponedeljnika. Vreme poslužilo odlično, sunčano, dosta toplo, suvo. Venčački zemljoradnici pristupili berbi grožđa. Proletos je bilo mnogo kiša, zatim tukao grad, ali pred kraj…
Rueda, to je špansko more belih vina koje obuhvata 16.000 hektara vinograda, zasađenih uglavnom autohtonom španskom sortom verdeho (Verdejo). Nalazi se severozapadno od Madrida, duž 150 km…
Nemaju svi iste navike, a ni mogućnosti, kada je reč o otvaranju velikih dugovečnih crvenih vina čiji simbol je Bordo. Francuzi, recimo, često otvaraju i mlađe berbe,…
“Svi traže barolo, a mi pijemo barberu”, izjavio je svojevremeno Luka Kurado Vijeti, jedan od čuvenih proizvođača barola (Vietti), ali i jedan od najistaknutijih proizvođača barbere iz…
Izgledom podseća na mermer, jer je njegovo plemenito bledilo prošarano plavim venama i mrljama. Njegov ukus je legendaran. Smatra se kraljem svih plavih sireva. Rokfor se pravi…
Krajem 17. veka, poznati otomanski putopisac Evlija Čelebija je, pišući o tadašnjem Beogradu, između ostalog zapisao i sledeće: “Vinograda gradskih ima veoma mnogo. Vinogradi počinju od južnih…
Piše: Miloš Marković, stručni konsultant za vinogradarstvo Jesen je glavni deo sezone za sve vinare, tokom koje su oni izloženi neprestanim izazovima, među kojima su najveći: određivanje…
Čitava Pompeja je tragičan snimak drevnog života zauvek sačuvan ispod vulkanskog pepela nakon erupcije Vezuva 79. godine. Ispod tog pepela su, u poslednjih 400 godina, otkrivane jedna…
Pred kraj prošle godine, na brojnim svetskim sajtovima namenjenim profesionalcima u oblasti ugostiteljstva, pojavile su se i razne top liste najboljih aksesoara za vino, posebno dekantera. Nekoliko…
Šta je dekantiranje? Reč “dekantiranje” potiče iz latinskog jezika, od reči decantare – koja može da znači: “otočiti”, “pretočiti”, pa čak i “procediti”, odnosno neku tečnost odvojiti…
Sa fondijem je priča prilično jednostavna. Potrebno vam je samo dobro društvo. Uz to još samo par dobrih sireva i poneka boca dobrog vina. I uopšte nije…
Izbor naših priča o srpskim vinima i vinarijama 2020. MUSKAT I TAMJANIKA Otvaranje vina je otvaranje emocija, reče lepo jednom neko. A, kada na boci tog vina…
“Organska i biodinamička praksa je sredstvo, a ne rezultat”, kaže Enriko Riveto, jedan od najtalentovanijih i najdinamičnijih vinara u Pijemontu i prvi biodinamički proizvođač barola sa Demetrovim…
