Lastar, linija Triangl

Lastar je zatalasao drevno Levačko vinogorje i danas je vodeća njegova vinarija. Vinogradi Lastara, ukupne površine 26 ha, smešteni su između Juhora i Gledićkih planina, tamo gde je nekada prolazio srednjovekovni Carigradski drum. Na potezu po imenu Gaj, u blizini manastira Preradovac, u ataru sela Sekurič, na nadmorskoj visini između 300-350 metara i nagnuti jugoistočno, ti vinogradi leže na zemljištu bogatom glinom, sa slojevima čistog peska u dubini.

• 

Zaštićeni planinama, obasjani suncem i milovani blagim vetrovima, oni u svojim nedrima neguju tamjaniku, rizling, sovinjon blan, šardone, vionje, merlo, pino noar i kaberne fran, koji se iskazuju u 10 različitih Lastarevih vina.

Već prilkom prvog susreta sa Lastarom, probajući njihov prvi rizling i prvi šardone, naš horizont očekivanja je visoko podignut. Vremenom, naša očekivanja su potpuno ispunjena, a sa njihovom linijom Triangl (vina iz najboljih berbi), ta lestvica je podignuta još više.

Ova linija trenutno obuhvata tri vina i zaista je za svaku pohvalu.

֎

Triangl Chardonnay 2017 Lastar

100% Chardonnay sa vinove loze stare 5-14 godina, iz jednog vinograda površine 1,5 ha; vino je fermentisalo u baricima od 500 l, a zatim u njima odležavalo 12 meseci, uz još 12 meseci u bocama; ukupne kiseline 5,4 g/l; pH 3,53, ostatak šećera 2 g/l; ekstrakt 19,9 g/l; 13,50% alk; proizvedeno u 4.500 boca; na tržištu je od marta 2020.

• 

Jedan karakteran i izuzetno sočan šardone sa finesama sorte i teroara. Ima one lepe sortne arome koje nisu često u prvom planu, kao što su, recimo, slatka kruška i vinogradarska breskva (“šeftelija”). Na te voćne arome se skladno nadovezuju mirisi sveže nane, cvetno-medni tonovi i diskretne naznake mineralnosti (kremena). Nepca su puna i izuzetno glatka, kiseline sočne, a završnica ukusa je prožeta slasnim i osvežavajućim tonovima (breskva, kruška), koji se fino ukrštaju sa diskretnim slankastim notama.

Budite strpljivi sa ovim šardoneom, prija mu aeracija i zato ga uvek malo sačekajte u čaši ili još bolje – dekantirajte. (9.3/10)

Cena: oko 14 €

֎

Triangl Sauvignon-Viognier 2017 Lastar

Sauvignon Blanc i Viognier sa vinove loze stare 5-14 godina, iz jednog vinograda površine 1,5 ha; vino je fermentisalo u baricima od 500 l, a zatim u njima odležavalo 12 meseci, uz još 12 meseci u bocama; ukupne kiseline 5,6 g/l; pH 3,44, ostatak šećera 3,7 g/l; ekstrakt 19,2 g/l; 14,00% alk; proizvedeno u 4.500 boca; na tržištu je od marta 2020.

• 

Odvažna kupaža dve izuzetno aromatične sorte. Odvažna – zato što njihova kombinacija nije toliko česta, čak ni u njihovoj domovini Francuskoj. Još odvažnija zato što je svetski najpoznatiji spoj ove dve sorte – “bela Ornelaja” (Ornellaia Toscana Bianco), jedno od dva ili tri najbolja “supertoskanska” bela vina, a svakako najskuplje vino na svetu kada je reč o ovoj kupaži (250 €). Ne znam da li je “Ornelaja” bila izazov Lastaru kada je ovo vino u pitanju, ali i ako jeste i ako nije – bravo!

Izuzetno kompleksan i uzbudljiv aromatski profil ovog vina u sebi sažima voće, cveće, mineralnost i začine: ogrozd, bagrem, lipu, rečni šljunak, jasmin, zelene kajsije, “barut”, biber i žalfiju. Na nepcima je bogato, raskošne, baršunaste teksture, sa fino usklađenim kiselinama. Završnica ukusa je energična i bez obzira na ostatak šećera i alkoholnu snagu – deluje skoro suvo, uz više mineralnih nego voćnih tonova. (9.3/10)

Cena: oko 14 €

֎

Triangl Pinot Noir 2017 Lastar

100% Pinot Noir sa vinove loze stare od 13-41 godine, iz jednog vinograda površine 2 ha; vinifikacija po Ganimede metodi; vino je odležavalo 12 meseci u baricima od 228 l i još 12 meseci u bocama; ukupne kiseline 5,5 g/l; pH 3,9, ostatak šećera 1,8 g/l; ekstrakt 27,5 g/l; 14,00% alk; proizvedeno u 6.000 boca; na tržištu je od decembra 2020.

• 

Ovo je jedna lepa aromatska čipka, sačinjena od šumskog voća (ribizle, maline, šumske jagode) i drugih šumskih tonova (jesenje lišće, mahovina), protkanih mirisnim nijansama stečenim odležavanjem u buretu (bela čokolada, kakao). Tanini su još uvek osetni, još “pucketaju” na nepcima, ali su istovremeno i pitki i lepo se prepliću sa voćnim kiselinama koje neodoljivo podsećaju na ukus tek dozrelih šumskih jagoda.

Triangl Pinot Noir je puno, strukturno vino, koje možda po intenzitetu i snazi izlazi iz onog tipičnog sortnog okvira pino noara, ali zato svakako donosi neka nova promišljanja ove “neuhvatljive” sorte grožđa. A, kada je o našem podneblju reč, ovo vino je u tom smislu posebno vredno. Dopada mi se zaista i nadam se da ćemo o ovom pinou još dosta da pričamo u budućnosti. (9.4/10)

Cena: oko 17 €

(Slavomir Ćirović; deg. mart 2021)