img

PREPORUČUJEMO: VIOGNIER TIKVEŠ I DELAS FRÈRES

/
/
473 📖

Vionje (Viognier) je danas zvezda Severne Rone, iako je ova izvanredna bela sorta grožđa bila na ivici nestanka šestdesetih godina prošlog veka. Naime, 1965. je u Dolini Rone bilo samo 14 ha vinograda pod ovom sortom i to gotovo isključivo u dve prestižne apelacije: Kondrijo (Condrieu) i Šato Grije (Chateau Grillet, koji je u stvari Monopol istoimene vinarije). Ono što se od vionjea održalo izvan njih, pre svega u Kot Rotiju (Côte Rôtie) je uglavnom tradicionalno korišćeno u kupaži tamošnjih crvenih vina (i to u kofermentaciji) sa sortom sira (Syrah).

Počev od osamdesetih, pa u sledećih 20 godina se sve drastično promenilo. Danas vionje u Severnoj Roni zauzima oko 300 ha vinograda (od toga 160 ha u apelaciji Kondrijo) i mnoga njegova vina spadaju među najcenjenija bela vina Francuske i sveta, često dostižući cene preko 100 €. Najskuplji, Chateau Grillet – košta čak 280 € za bocu. U istom periodu, vionje se proširio i na mnoge vinske regione Novog sveta: Australiju, Novi Zeland, Južnu Afriku i Kaliforniju. Samo u Kaliforniji zauzima oko 800 ha vinograda. U našem regionu je vionje raritetna sorta, vinarija Tikveš je pionir, ali čujemo da je razmatra još nekoliko domaćih i regionalnih proizvođača.

Vina od vionjea na našem tržištu ima samo osam, mi smo izabrali dva: jedno iz Severne Rone (upravo iz elitne apelacije Condrieu) i jedno iz Tikveškog vinogorja. Oba vina imaju jasno izražene sortne osobine, tipične arome kajsije, breskve, cveća i meda, glatku, uljastu teksturu i sočnu punoću. Razlike u strukturi, intenzitetu, pa i dugovečnosti ova dva vina, su, jasno, razlike među podnebljima, vinogradima i načinima vinifikacije. Generalno, ona ne pripadaju istoj klasi vina, ali, svako u svojoj ima odličan odnos kvaliteta i cene. U tom smislu, Tikvešovo vino posebno preporučujemo za početak upoznavanja sa ovom sjajnom belom sortom, koja inače ima zanimljive genetske veze sa crnim sortama, kao što su Syrah iz Doline Rone i Freisa i Nebbiolo iz Pijemonta.

VIOGNIER SPECIAL SELECTION 2018 TIKVEŠ

Severna Makedonija, Tikveško vinogorje; 100% Viognier iz vinograda Babuna; zemljište bogato glinom; 13,5% alc.

Vino se otvara intenzivnim voćnim aromama, među kojima prepliću tonovi breskve, manga, zelene kajsije, dunje i kruške, praćeni notama meda. Tekstura je glatka, skoro uljasta, a završnica ukusa je sočna, sa dosta voćne slasti, koja je prožeta finom svežinom, jasnim ukusom breskve i pikantnim, slankastim tonovima. Zrelo vino u punoj kondiciji.

Ocena: 8.9/10
Cena: oko 8 €

CONDRIEU ‘LA GALOPINE’ 2017 DELAS FRÈRES

Francuska, Severna Rona; 100% Viognier iz vinograda Vérin u zoni Condrieu; zemljište bogato granitom; 20% vina odležava u novim buradima; 14% alc.

Vino ima veoma duboke aromatične slojeve i otvara se lagano, zbog čega bi bilo dobro malo ga sačekati u čaši ili, još bolje, dekantirati. Nakon aeracije, buket aroma se raskošno širi, donoseći jasne mirise breskve, kajsije, ljubičica, dunja i jabuka, citrusa i meda, praćene diskretnim mineralnim tonovima. Na nepcima je puno, bogato, savršeno glatke teksture. Izuzetno duga i sočna završnica ukusa nastupa kao snažan, izuzetno osvežavajući talas breskvi, kajsija i tropskog voća. Vino koje ćete sigurno pamtiti.

Ocena: 9.4/10
Cena: oko 49 €

Oba vina imaju širok dijapazon za slaganje sa hranom, a mi vam kao proverenu kombinaciju preporučujemo – piletinu sa limunom.

(Slavomir Ćirović; deg. jun, jul 2020)

  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Pinterest
This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :