Ako želite da prijatelje za trpezom obradujete nekim dragocenim starim crvenim vinom – nemojte ga servirati na kraju obeda, nakon znatno mlađih vina, jer njegova suština tada…
dekantiranje
Pred kraj prošle godine, na brojnim svetskim sajtovima namenjenim profesionalcima u oblasti ugostiteljstva, pojavile su se i razne top liste najboljih aksesoara za vino, posebno dekantera. Nekoliko…
Šta je dekantiranje? Reč “dekantiranje” potiče iz latinskog jezika, od reči decantare – koja može da znači: “otočiti”, “pretočiti”, pa čak i “procediti”, odnosno neku tečnost odvojiti…
To pitanje iz naslova je jednom davno, još na početku doba Instagrama, postavio jedan ljubitelj vina uz objavu fotografije iz nekog restorana, duboko uvređen time što mu…
U Bordou tradicionalno dekantiraju svoja suva bela vina (sovinjon-semijon) gotovo isto koliko i crvena. U Burgundiji šardone – nikada. U Alzasu, Nemaćkoj i Austriji – najčešće dekantiraju…
