PASTA I VINO
Od Izbor vina nema, naravno, veze sa vrstom paste, već sa sosom i osnovnim sastojcima, na osnovu kojih vina biramo: po sličnosti ili kontrastu mirisa i ukusa vina i hrane, po teksturi, kiselinama, taninima u vinu, “težini” vina i jela itd, a pre svega – po sopstvenom ukusu. Ovo su naši predlozi:
- Kremaste paste (a la karbonara): Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier; Pinot Noir, lakši Prokupac, Gamay; italijanska: Soave, Pinot Grigio, Trebbiano, Bianco di Custoza, Gavi di Gavi, Orvieto; Dolcetto, Barbera
- Paste sa povrćem (primavera) ili biljem (verdura): Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay; suvi Rosé, Rosé Champagne; italijanska: Falanghina, Vermentino, Arneis, Soave, Vermentino, Trebbiano Greco di Tufo, Pinot Grigio
- Sa plodovima mora: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner, Riesling, Albariño, Vinho Verde, Grenache Blanc; Prosecco, Champagne; Rosé; italijanska: Pinot Grigio, Frascati, Verdicchio, Vernaccia di San Gimignano, Soave
- Sa paradajz sosom i mesom: Cabernet Sauvignon, Merlot, Prokupac, Vranac, Pinot Noir, Syrah, Grenache, Tempranillo, Malbec; italijanska: Sangiovese, Montepulciano d’Abruzzo, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Nero d’Avola, Primitivo
- Sa pestom: Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner, Pinot Gris, Vinho Verde; italijanska: Pinot Grigio, Verdicchio, Soave, Gavi, Vermentino, Gavi, Grillo, Catarratto, Fiano
- Sa sirom: Chardonnay, Reisling, Pinot Blanc; Pinot Noir, lakši Prokupac, Merlot; italijanska: Verdicchio, Ribolla Gialla, Trebbiano; Sangiovese, Nebbiolo, Nerello Mascalese
- Sa ljutim sosom (arabijata, putaneska, peperonćino i sl.): polusuvi Reisling, Tamjanika (po kontrastu); Vranac, Syrah; italijanska: Lambrusco; Primitivo, Nero d’Avola, Valpolicella
Prikazi vina
